Category Archives: Paste si pizza

Paste cu sos de avocado

by

0


Aceasta combinatie de paste cu sos de avocado sunt o bunatate – si da, sunt bune si calde si reci. Doar ca in sezonul asta, calde suna mai confortabil.

Ingrediente

  • 200 gr. paste negatite – la drept vorbind, eu nu le cantaresc, le pun din ochi dar trebuia sa pun aici o cantitate, nu?
  • 1 avocado copt
  • 1 catel usturoi – va dati seama ca din momentul in care apare leurda pe piata, va deveni co-vedeta acestui sos. Doamne, ce combinatie!
  • 2 – 3 frunze busuioc – m-am luat dupa Angela si am pus mai multe fruze, mi-am smotocit tufa din bucatarie, ca sa constat apoi ca as fi preferat o nuanta mai subtila. Am testat apoi si cu marar si mi- a placut. Tura urmatoare, vreau sa incerc cu tarhon
  • 2 lingurite zeama de lamaie
  • 1 – 2 linguri ulei
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust

optional

  • 1 – 2 linguri fulgi de drojdie

Mod de preparare

  1. Incepem prin a pune o oala cu apa pe foc iar cand aceasta da in clocot, punem o lingurita de sare si pastele pentru a fierbe.

  2. Cand acestea sunt aproape gata, ne apucam de preparat sosul…

  3. Punem in cuva blenderului un catel de usturoi curatat (sau leurda!), frunzele de busuioc, lamaie, uleiul..

  4. Curatam avocado. Motivul pentru care este bine sa lasam avocado la final? Se oxideaza repede – de aceea, eu cand curat si tai avocado (ca si mere sau alte fructe cu…”betesugul” asta), tin langa mine o lamaie si ung imediat partile taiate cu suc, acidul citric va impiedeca innegrirea nedorita a bunaciunii naturale.

  5. Taiem avocado in doua, in jurul samburelui pe care il scoate, ungem cu putin suc de lamaie partea taiata si decojim.

  6. Punem repede in cuva si mixam cu nadejde pana cand se transforma intr-o pasta fina si cremoasa.

  7. Daca e nevoia mai adaugam ulei dar nu mult, cate o lingura – cat e nevoie ca ingredientele din blender sa poata sa se omogenizeze.

  8. E momentul sa gustam ca sa vedem de mai este nevoie de lamaie, punem sare, piper…sau cine stie ce alte idei va mai vin.

  9. Puteti adauga chiar si fulgii de drojdie, eu am preferat sa-i presar la sfarsit peste paste dar merg de minune introdusi in sos.

  10. Cred ca va e clar de ce sosul il preparam imediat inainte de a-l servi, atunci e cel mai bun si are suloarea aceea verde primavaratica….

  11. Punem pastele fierbinti, scurse de apa in farfurie, turnam deasupra sosul, amestecam, presaram deasupra niste fulgi de drojdie…..

PLĂCINTĂ CU CARNE ŞI CIUPERCI

by

0

Placinta cu carne si ciuperci

TIMPI DE PREPARARE

  •  Timp de preparare: 20 min
  •  Timp de gatire: 65 min
  •  Gata in: 85 min

INGREDIENTE

Pentru aluat
  •  300 g faina
  •  100 ml ulei
  •  1 plic praf de copt
  •  200 ml iaurt
  •  chimen
  •  sare, piper
  •  2 linguri ulei
Pentru umplutură
  •  500 g piept tocat de pui
  •  2 ouă
  •  100 g ciuperci
  •  2 cepe
  •  verdeaţa, dupa gust
Extra
  •  1 lingura ulei pentru uns tava
  •  1 gălbenuş și 1 lingura apă pentru uns plăcinta

MOD DE PREPARARE

Plăcintă cu carne şi ciuperci – adună toată familia la masă

Îţi plac plăcintele cu carne? Atunci trebuie să încerci şi această plăcintă cu carne şi ciuperci!

Pentru aluat

  • Iaurtul se amesteca cu uleiul, se adauga faina amestecata cu praful de copt, chimenul si sare.
  • Framânta bine si intinde doua foi subţiri cu ajutorul unui sucitor.

Pentru umplutura

  • Caleste ceapa în ulei, se adauga carnea deaspura la calit. Presara condimentele, se amesteca si se pun si ciupercile.
  • Lasa 10 minute pe foc mic spre mediu. Ia de pe foc si adauga verdeaţa tocata, ouale crude si se amesteca bine.

placinta cu carne si ciuperci2

În tava unsa cu ulei se asaza o prima foaie, se repartizeaza umplutura si se acopera cu cea de-a doua foaie. Taie aluatul fâsii si se modeleaza, dupa imaginaţie. (Daca nu vrei sa il tai, intinde o foaie simpla deaspura)

Unge placinta cu galbenusul de la 1 ou amestecat cu putină apă.

Da la copt in cuptorul preincalzit timp de 40 de minute. Cand este gata, lasa sa se raceasca aproape de tot in tava.

placinta-cu-carne-si-ciuperci