Author Archives: admin

Chec cu nuci – rapid și ușor!

by

0

rezultat final
DESERT PENTRU LENEȘI

Vrei să-i bucuri familia cu ceva delicios? Sau ți-ai invitat prietenele la o ceașcă de cafea? Un chec cu nuci este soluția ideală.

Timp de preparare – 40 minute

Ingrediente:

  • 200 g unt
  • 2 ouă
  • 120 g făină
  • 125 ml lapte
  • 150 g zahăr
  • 5 g praf de copt
  • 100 g nuci

Mod de preparare

pregatim ingredientele

Mai întâi pregătim ingredientele necesare. E mai simplu când ai totul la îndemână.

desert rapid

Ouăle se bat cu zahăr. Mai apoi adăugăm untul deja topit și răcit. Amestecăm până obținem o masă omogenă

maruntim nucile

Măcinăm nucile și le amestecăm cu făina. Adăugăm praful de copt. Amestecul rezultat, alternat cu laptele, se adaugă la spuma de ou și unt. Ungem vasul de copt cu unt.

Turnăm aluatul în formă. Coacem checul 30-35 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C.

Scoatem checul din cuptor. Lăsăm să se răcească. Savurăm cu plăcere și poftă bună.

Supa ușoară de conopida

by

0

Supa ușurică din canopidă – ușor de gătit și delicioasă la gust 

  • Începem cu o zeama din legume care se gătește din orice legume care mai sint prin frigider : ciapă, morcovi , țelina , cartofi,radacina de telina sau varza proaspata.
    In apa clocotita puneti legumele si le condientati cu sare si piper negru boabe .Le fierbeti citeva minute ca sa da gust bulionului de legue si il strecurati sa fie fara fulgi.
    Canopida taiate in inflorescenta o presurati cu sare si piper negru se da pe 10-15 min in la 180-190 grade celsius .Cu canopida in tava in folie inveli un catel mic de usturoi pentru a da supei un gust fin de usturoi (optional).
    Dupa ce canopida s-a copt o treceti prin mixerul electric adaugind supa de legume aducind supa la consistenta dorita.

Ciorba de peste

by

0

Ciorba de peste

Ciorba de peste

ingrediente

4 feluri de peste (capete si cozi): eu am folosit     somn
stiuca
caras si rosioara
2 cepe mari
4 morcovi
1 pastarnac mare
o telina mica
o legatura de patrunjel verde
o legatura de leustean
5l bors

mod de preparare

Se pun la fiert in tr-o oala de 4 litri, 1,5 litiri de apa, si putina sare. Se adauga legumele si se fierbe totul; cand legumele sunt aproape fierte, se adauga capetele si cozile de peste si se lasa la fiert inca 15 minute, la foc mic. Inainte de a lua de pe foc, se adauga frunze de patrunjel si de loboda, si se acreste cu borsul si se mai lasa sa deea un clocot.

Se serveste fierbinte

Paste cu sos de avocado

by

0


Aceasta combinatie de paste cu sos de avocado sunt o bunatate – si da, sunt bune si calde si reci. Doar ca in sezonul asta, calde suna mai confortabil.

Ingrediente

  • 200 gr. paste negatite – la drept vorbind, eu nu le cantaresc, le pun din ochi dar trebuia sa pun aici o cantitate, nu?
  • 1 avocado copt
  • 1 catel usturoi – va dati seama ca din momentul in care apare leurda pe piata, va deveni co-vedeta acestui sos. Doamne, ce combinatie!
  • 2 – 3 frunze busuioc – m-am luat dupa Angela si am pus mai multe fruze, mi-am smotocit tufa din bucatarie, ca sa constat apoi ca as fi preferat o nuanta mai subtila. Am testat apoi si cu marar si mi- a placut. Tura urmatoare, vreau sa incerc cu tarhon
  • 2 lingurite zeama de lamaie
  • 1 – 2 linguri ulei
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust

optional

  • 1 – 2 linguri fulgi de drojdie

Mod de preparare

  1. Incepem prin a pune o oala cu apa pe foc iar cand aceasta da in clocot, punem o lingurita de sare si pastele pentru a fierbe.

  2. Cand acestea sunt aproape gata, ne apucam de preparat sosul…

  3. Punem in cuva blenderului un catel de usturoi curatat (sau leurda!), frunzele de busuioc, lamaie, uleiul..

  4. Curatam avocado. Motivul pentru care este bine sa lasam avocado la final? Se oxideaza repede – de aceea, eu cand curat si tai avocado (ca si mere sau alte fructe cu…”betesugul” asta), tin langa mine o lamaie si ung imediat partile taiate cu suc, acidul citric va impiedeca innegrirea nedorita a bunaciunii naturale.

  5. Taiem avocado in doua, in jurul samburelui pe care il scoate, ungem cu putin suc de lamaie partea taiata si decojim.

  6. Punem repede in cuva si mixam cu nadejde pana cand se transforma intr-o pasta fina si cremoasa.

  7. Daca e nevoia mai adaugam ulei dar nu mult, cate o lingura – cat e nevoie ca ingredientele din blender sa poata sa se omogenizeze.

  8. E momentul sa gustam ca sa vedem de mai este nevoie de lamaie, punem sare, piper…sau cine stie ce alte idei va mai vin.

  9. Puteti adauga chiar si fulgii de drojdie, eu am preferat sa-i presar la sfarsit peste paste dar merg de minune introdusi in sos.

  10. Cred ca va e clar de ce sosul il preparam imediat inainte de a-l servi, atunci e cel mai bun si are suloarea aceea verde primavaratica….

  11. Punem pastele fierbinti, scurse de apa in farfurie, turnam deasupra sosul, amestecam, presaram deasupra niste fulgi de drojdie…..

Bors scazut ca la mama

by

0

INGREDIENTE 3-4 bucati mari de varza murata; 5-6 cartofi mari; 1-2kg costite de porc (sau carne pe os); 2 morcovi mari; 3 linguri de pasta de rosii sau sos de rosii; frunze de dafin; piper negru boabe; 1-2 cepe.

Vestitul bors scazut facut de serbatorile de iarna si in special de Craciun. Sint mai multe metode de preparare, v-o prezint pe cea facuta la noi , adica pe la nordul Moldovei.Va asteptam si cu alte variante ale retetei…

Vestitul bors scazut facut de serbatorile de iarna si in special de Craciun. Sint mai multe metode de preparare, v-o prezint pe cea facuta la noi , adica pe la nordul Moldovei.Va asteptam si cu alte variante ale retetei…

Prajitura iugoslava cu mere si vanilie

by

0

Iugoslavia nu mai exista asa cum o stiam la finele anilor 90, insa prajitura asta inca se prepara! Cremoasa, aromata si exact atat cat trebuie de dulce. Uite cat de usor prepari prajitura iugoslava cu un strat generos de mere cu crema de vanilie.

INGREDIENTE

 4 oua 200 g zahar 130 ml ulei 130 ml apa esenta vanilie 1 pliculet praf de copt 200 g faina

INGREDIENTE PENTRU STRATUL DE FRUCTE

 1 L apa 200 g zahar 1 kg mere 1 plic budinca de vanilie

INGREDIENTE PENTRU ORNAT

 500 ml frisca
MOD DE PREPARARE:

1. Separa ouale si bate albusurile cu zaharul, pana cand se tin bine de tel.
2. Separat, bate galbenusurile cu praful de copt si vanilia, apoi cu uleiul, apa si faina, toate adaugate treptat si in transe.
3. Incorporeaza albusurile batute in galbenusuri, cu o spatula, cu miscari de jos in sus.
4. Intinde aluatul obtinut intr-o tava de prajitura unsa cu unt si presarata cu faina. Da tava la cuptor pentru 20-25 de minute la 180 de grade, sau pana cand trece testul scobitorii.

Pregateste stratul de fructe

1. In rastimp, pune 900 ml de apa la fiert cu 200 g zahar. Separat, combina 100 ml de apa cu praful de budinca.
2. In siropul dat la fiert adauga merele curatate de coaja si taiate cubulete. Lasa compozitia sa fiarba pentru 20 de minute.
3. Dupa ce timpul a trecut, adauga budinca de vanilie dizolvata peste mese si amesteca energic, pana obtii un sos de fructe ingrosat, pentru cca 3 minute.
4. Intinde amestecul de mere peste blatul inca fierbinte si niveleaza-l bine. Lasa prajitura iugoslava cu mere la rece pentru 2-3 ore, apoi decoreaz-o cu frisca batuta si serveste-o.

PLĂCINTĂ CU CARNE ŞI CIUPERCI

by

0

Placinta cu carne si ciuperci

TIMPI DE PREPARARE

  •  Timp de preparare: 20 min
  •  Timp de gatire: 65 min
  •  Gata in: 85 min

INGREDIENTE

Pentru aluat
  •  300 g faina
  •  100 ml ulei
  •  1 plic praf de copt
  •  200 ml iaurt
  •  chimen
  •  sare, piper
  •  2 linguri ulei
Pentru umplutură
  •  500 g piept tocat de pui
  •  2 ouă
  •  100 g ciuperci
  •  2 cepe
  •  verdeaţa, dupa gust
Extra
  •  1 lingura ulei pentru uns tava
  •  1 gălbenuş și 1 lingura apă pentru uns plăcinta

MOD DE PREPARARE

Plăcintă cu carne şi ciuperci – adună toată familia la masă

Îţi plac plăcintele cu carne? Atunci trebuie să încerci şi această plăcintă cu carne şi ciuperci!

Pentru aluat

  • Iaurtul se amesteca cu uleiul, se adauga faina amestecata cu praful de copt, chimenul si sare.
  • Framânta bine si intinde doua foi subţiri cu ajutorul unui sucitor.

Pentru umplutura

  • Caleste ceapa în ulei, se adauga carnea deaspura la calit. Presara condimentele, se amesteca si se pun si ciupercile.
  • Lasa 10 minute pe foc mic spre mediu. Ia de pe foc si adauga verdeaţa tocata, ouale crude si se amesteca bine.

placinta cu carne si ciuperci2

În tava unsa cu ulei se asaza o prima foaie, se repartizeaza umplutura si se acopera cu cea de-a doua foaie. Taie aluatul fâsii si se modeleaza, dupa imaginaţie. (Daca nu vrei sa il tai, intinde o foaie simpla deaspura)

Unge placinta cu galbenusul de la 1 ou amestecat cu putină apă.

Da la copt in cuptorul preincalzit timp de 40 de minute. Cand este gata, lasa sa se raceasca aproape de tot in tava.

placinta-cu-carne-si-ciuperci

TURTĂ DULCE DE CASĂ – REȚETA CLASICĂ

by

0

TIMPI DE PREPARARE

  •  Timp de preparare: 10 min
  •  Timp de gatire: 15 min
  •  Gata in: 25 min

INGREDIENTE

  •  500 g făină
  •  4 ouă
  •  9 linguri miere
  •  200 g zahăr pudră
  •  1 linguriță mix de condimente: scorțisoară, nucșoară, cuișoare, ghimbir, anason.
  •  1 linguriță bicarbonat
  •  1 lingură zeamă de lămâie

MOD DE PREPARARE

Turtă dulce de casă – rețeta clasică de la care au pornit toate derivatele delicioase de care ne bucurăm astăzi!

E ușor de făcut, e rapidă și e delicoasă. Merge perfect alături de un pahar cald cu lapte, mai ales în preajma Sărbătorilor de Iarnă.

Amestecă untul topit cu mierea, zeama de lămâie și zahărul, îtr-o crăticioară, pe focul mic. Dă de pe foc după ce s-a omogenizat și lasă la răcit. Între timp, amestecă ingredientele uscat (tot ce a rămas, cu excepția ouălor). Combină amestecul de unt topit cu ingredientele uscate. Bate ouăle și adaugă-le peste.

Frământă lent dar ferm aluatul de turtă dulce, până la omogenizare. Dacă încă ți se lipește de mâini, înseamnă că îi mai trebuie făină. Adaugă făină puțin câte puțin până ajungi la consistența dorită – aluatul final trebuie să fie elastic și nelipicios. Acoperă castronul în care e aluatul cu un prosop curat și lasă să crească cel puțin 30 de minute.
Încinge cuptorul și tapetează o tavă cu foaie de copt. Formează biluțe de turtă dulce din aluat și pune-le pe tavă, păstrând distanță de 1-2 cm între ele ca să aibă loc să crească fără să se lipească.
Dă-le la cuptor 10-15-20 de minute (în funcție de cât de mari ai format turtele), verificând din când în când să nu se ardă.