Monthly Archives: mai 2018

Supa ușoară de conopida

by

0

Supa ușurică din canopidă – ușor de gătit și delicioasă la gust 

  • Începem cu o zeama din legume care se gătește din orice legume care mai sint prin frigider : ciapă, morcovi , țelina , cartofi,radacina de telina sau varza proaspata.
    In apa clocotita puneti legumele si le condientati cu sare si piper negru boabe .Le fierbeti citeva minute ca sa da gust bulionului de legue si il strecurati sa fie fara fulgi.
    Canopida taiate in inflorescenta o presurati cu sare si piper negru se da pe 10-15 min in la 180-190 grade celsius .Cu canopida in tava in folie inveli un catel mic de usturoi pentru a da supei un gust fin de usturoi (optional).
    Dupa ce canopida s-a copt o treceti prin mixerul electric adaugind supa de legume aducind supa la consistenta dorita.

Ciorba de peste

by

0

Ciorba de peste

Ciorba de peste

ingrediente

4 feluri de peste (capete si cozi): eu am folosit     somn
stiuca
caras si rosioara
2 cepe mari
4 morcovi
1 pastarnac mare
o telina mica
o legatura de patrunjel verde
o legatura de leustean
5l bors

mod de preparare

Se pun la fiert in tr-o oala de 4 litri, 1,5 litiri de apa, si putina sare. Se adauga legumele si se fierbe totul; cand legumele sunt aproape fierte, se adauga capetele si cozile de peste si se lasa la fiert inca 15 minute, la foc mic. Inainte de a lua de pe foc, se adauga frunze de patrunjel si de loboda, si se acreste cu borsul si se mai lasa sa deea un clocot.

Se serveste fierbinte

Paste cu sos de avocado

by

0


Aceasta combinatie de paste cu sos de avocado sunt o bunatate – si da, sunt bune si calde si reci. Doar ca in sezonul asta, calde suna mai confortabil.

Ingrediente

  • 200 gr. paste negatite – la drept vorbind, eu nu le cantaresc, le pun din ochi dar trebuia sa pun aici o cantitate, nu?
  • 1 avocado copt
  • 1 catel usturoi – va dati seama ca din momentul in care apare leurda pe piata, va deveni co-vedeta acestui sos. Doamne, ce combinatie!
  • 2 – 3 frunze busuioc – m-am luat dupa Angela si am pus mai multe fruze, mi-am smotocit tufa din bucatarie, ca sa constat apoi ca as fi preferat o nuanta mai subtila. Am testat apoi si cu marar si mi- a placut. Tura urmatoare, vreau sa incerc cu tarhon
  • 2 lingurite zeama de lamaie
  • 1 – 2 linguri ulei
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust

optional

  • 1 – 2 linguri fulgi de drojdie

Mod de preparare

  1. Incepem prin a pune o oala cu apa pe foc iar cand aceasta da in clocot, punem o lingurita de sare si pastele pentru a fierbe.

  2. Cand acestea sunt aproape gata, ne apucam de preparat sosul…

  3. Punem in cuva blenderului un catel de usturoi curatat (sau leurda!), frunzele de busuioc, lamaie, uleiul..

  4. Curatam avocado. Motivul pentru care este bine sa lasam avocado la final? Se oxideaza repede – de aceea, eu cand curat si tai avocado (ca si mere sau alte fructe cu…”betesugul” asta), tin langa mine o lamaie si ung imediat partile taiate cu suc, acidul citric va impiedeca innegrirea nedorita a bunaciunii naturale.

  5. Taiem avocado in doua, in jurul samburelui pe care il scoate, ungem cu putin suc de lamaie partea taiata si decojim.

  6. Punem repede in cuva si mixam cu nadejde pana cand se transforma intr-o pasta fina si cremoasa.

  7. Daca e nevoia mai adaugam ulei dar nu mult, cate o lingura – cat e nevoie ca ingredientele din blender sa poata sa se omogenizeze.

  8. E momentul sa gustam ca sa vedem de mai este nevoie de lamaie, punem sare, piper…sau cine stie ce alte idei va mai vin.

  9. Puteti adauga chiar si fulgii de drojdie, eu am preferat sa-i presar la sfarsit peste paste dar merg de minune introdusi in sos.

  10. Cred ca va e clar de ce sosul il preparam imediat inainte de a-l servi, atunci e cel mai bun si are suloarea aceea verde primavaratica….

  11. Punem pastele fierbinti, scurse de apa in farfurie, turnam deasupra sosul, amestecam, presaram deasupra niste fulgi de drojdie…..